Speisekarte | Weinkarte

  • Tomaten Tatar


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  • Panna Cotta

    Schokoladen-Mousse | Erdbeerpraline

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  • Serviettenknödel

    Pilzrahm | Salatbouquet

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  • Vegane Lasagne

    Tofu-Bolognese

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  • Kalbsleber

    Kartoffelpüree | Schmorzwiebeln

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  • Chorizo-Roulade

    Kartoffelpüree | Rosenkohl

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  • Grünkohl-Risotto

    Mettwurst | Parmesan

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  • Pulpo Hot Dog

    Guacamole | Jalapeños | Limetten-Chili-Mayonnaise | Röstzwiebeln


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  • Sous Vide gegarte BBQ Spareribs

    Maispüree 

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  • Dose Jahrgangs-Sardinen von La Perle de Dieux

    Baguette | marinierte Zwiebeln  

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  • Büffelmilch-Burrata

    Zitronen-Thymian-Honig | geröstete

    Feigen | Rucola   

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  • Gamba-Spieß

    Mango-Chutney | Tomaten-Reis

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  • Carpaccio vom Kasseler

    Senfkraut | Kartoffelschaum

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  • Mit Blutwurst gefüllte Pasta

    Apfel-Zwiebel-Chutney | Kartoffelschaum

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  • Caipirinha-Lachstatar

    Gurkeneis | Gewürz-Orangen

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  • Reibeküchlein

     Forellenmousse 

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  • Spargel-Risotto

    gebr. Pulpo

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  • Kabeljau

    Gnocchis | Spinat

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  • Rinderfilet

     Spargelgemüse | Schwenkkartoffeln

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  • Carpaccio

    Rote Bete | Lachs 

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  • Schwertfischsteak gegrillt

    Rotkohl- Ingwersalat | Limetten-Mayonnaise

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  • Limoncello Tiramisu

    marinierte Erdbeeren

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  • Pulled Pork BBQ Burger

    Krautsalat | Pommes Frites

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  • Spinatrisotto

    Gamba gegrillt | Seeteufel gegrillt | Krustentiersauce | Zucchini-Praline

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  • Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort

     | Humus | Kichererbsenragout

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  • Gebratene Jakobsmuscheln

    zweierlei vom Blumenkohl | Süßholz gerieben

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  • Tagliarini

    Trüffelrahm | Süßwasser Garnelen

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