Silvester im Miguel´s

31.12.18 18:00 Uhr

Liebe Gäste,

Prosit Neujahr...

Wir würden uns freuen, Sie am Silvester-Abend in entspannter Atmoshäre mit einem 6-Gang-Menü zu verwöhnen.

Um 18:00 Uhr empfangen wir Sie mit einem Glas Cava

und starten um 18:30 Uhr mit unserem Menü:

Amuse Geule:
Frittierte Chili-Garnele mit Apfel-Fenchel-Salat

I.
Carpaccio von geräuchertem Sellerie mit Pilztatar, Kartoffel-Espuma und Blumenkohlpraline

II.
Essenz von der Strauchtomate mit frit. Basilikum

III.
Rote Bete Spaghettini mit Zander-Zitronengrasspieß und Safranschaum

IV. 
Kaffir-Sorbet

V.
Gebr. Entenbrust mit Rosmarinjus, geschmortem Gewürz-Chicorée, Maronenpürée und Lauchstroh

VI.
Weißes Cava-Mousse mit Kumquatragout, Pistaziencrumble und Lakritzeis

Preis pro Person inkl. Aperitif: 79,00 €

Um Reservierung wird gebeten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Miguel´s Team

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