Silvester im Miguel´s
31.12.18 18:00 Uhr
Liebe Gäste,
Prosit Neujahr...
Wir würden uns freuen, Sie am Silvester-Abend in entspannter Atmoshäre mit einem 6-Gang-Menü zu verwöhnen.
Um 18:00 Uhr empfangen wir Sie mit einem Glas Cava
und starten um 18:30 Uhr mit unserem Menü:
Amuse Geule:
Frittierte Chili-Garnele mit Apfel-Fenchel-Salat
I.
Carpaccio von geräuchertem Sellerie mit Pilztatar, Kartoffel-Espuma und Blumenkohlpraline
II.
Essenz von der Strauchtomate mit frit. Basilikum
III.
Rote Bete Spaghettini mit Zander-Zitronengrasspieß und Safranschaum
IV.
Kaffir-Sorbet
V.
Gebr. Entenbrust mit Rosmarinjus, geschmortem Gewürz-Chicorée, Maronenpürée und Lauchstroh
VI.
Weißes Cava-Mousse mit Kumquatragout, Pistaziencrumble und Lakritzeis
Preis pro Person inkl. Aperitif: 79,00 €
Um Reservierung wird gebeten.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Miguel´s Team